Cette recette d’huîtres chaudes est une recette d’entrée idéale pour un jour de réveillon ou la st Valentin. Elle se prépare au dernier moment.
Certains n’apprécient pas les huîtres fraîches, ils aimeront peut-être la version cuite, avec une touche normande : du cidre et de la crème. Originale et savoureuse, découvrez notre recette: Huîtres, crème fraîche, poivre et gros sel sont rassemblés dans cette entrée facile à réaliser.
La Normandie…ses pâturages…ses bocages…ses pommes…son cidre… Ah non, là, on est plutôt tourné vers le Pommeau. 17° soit, mais une douceur qui se marie généreusement avec l’huître. Un cliché bien sympathique pour la cuisine. Ca sent bon le terroir !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 5 personnes
– 20 belles huîtres
– 15 cl de crème fraîche
– poivre
– gros sel
Préparation de huîtres chaudes à la crème fraîche de Normandie
Etape: 1
Ouvrez les huîtres et jetez l’eau.
Etape: 2
Détachez chaque huître de sa coquille et de son pied
Etape: 3
Laissez-la dans la coquille.
Etape: 4
Calez toutes les huîtres en coquille dans un plat rempli de gros sel.
Etape: 5
Versez de la crème fraîche dans chaque huître, de manière à bien napper les huîtres sans pour autant les noyer.
Etape: 6
Poivrez, ajoutez des échalottes ciselées selon goult
Etape: 7
Passez au four 5-7 min à 210°C, thermostat 7.