Qui dit gratin ne veut pas forcément dire lourd et calorique, la preuve avec ce gratin au chou fleur, pommes de terre, jambon.
Il s’agit d’un plat complet à base de jambon, et qui ne nécessite pour avoir un menu complet que d’avoir un fruit et dessert, car il est vraiment complet.
C’est un gratin de chou-fleur et pommes de terre, avec une sauce béchamel améliorée. En effet, Cher et Tendre n’appréciant pas spécialement le chou-fleur, déjà j’ai fait une cuisson des légumes plus longues pour qu’ils soient fondants.
Et ensuite j’ai essayé de donné pas mal de goût à la béchamel en rajoutant dedans du fromage à raclette ainsi que du jambon.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients : pour 2 personnes
– 200-250 g de chou-fleur
– 400g de pommes de terre cuites tranches
– sel / poivre
– 50g de fromage râpé
– 25 grammes de beurre
– 25 grammes de farine
– Lait 300ml
– 50 grammes de jambon ou de lardons
Préparation:
Etape: 1
Préchauffez votre four à 220 degrés.
Etape: 2
Faire cuire le chou-fleur environ 6-8 minutes.
Etape: 3
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine.
Etape: 4
Mélanger la farine et le beurre et laissez frire pendant 1 minute.
Etape: 5
Puis ajouter le lait peu à peu ,et n’ajouter le lait que lorsque la dose précédente est bien incorporer au mélange .
Etape: 6
Puis ajouter le fromage râpé et une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien. Lorsque le fromage est fondu, ajouter les dés de jambon, et votre sauce est prête.
Etape: 7
Étendre la moitié des tranches de pommes de terre cuites dans un plat de cuisson.
Etape: 8
Ensuite une le chou-fleur en suite le reste de pomme de terre sur le chou fleur enfin verser la sauce au fromage et étaler uniformément et saupoudrer de fromage râpé .
Etape: 9
Cuire pendant 30 min