Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 8 portions
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (4 personnes):
– 1 pâte feuilletée rectangulaire
– 500 ml de crème pâtissière
– 100 ml d’alchermes (liqueur)
– 100 ml d’eau
– 50 g de sucre
– 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 1 tranche de gâteau éponge
– Q.s. de sucre glace
Préparation de Gâteau diplomatique aux alchermes et crème pâtissière
_ Commencer par la préparation de la crème anglaise avec 500 ml de lait.
_ Ensuite, dérouler la pâte feuilletée et la diviser en deux.
_ Avec une fourchette, percer sa surface pour qu’elle ne gonfle pas au four.
_ Saupoudrer de sucre semoule.
_ Enfourner à 200° C pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
_ Puis, chauffer l’eau au micro-ondes et y ajouter le sucre.
_ Remuer afin de dissoudre ce dernier.
_ Additionner les alchermes au mélange.
_ Couper maintenant la pâte feuilletée en enlevant les garnitures.
_ Pour commencer le dressage, étaler la moitié de la crème anglaise sur la première couche de pâte feuilletée.
_ Égaliser le niveau et poser par-dessus une couche de génoise d’environ 1/2 cm ou de boudoirs.
_ Avec une brosse de cuisine, mouiller le gâteau ou les doigts d’éponge.
_ Y répandre le reste de crème anglaise.
_ Recouvrir avec la dernière couche de pâte feuilletée.
_ Égaliser et retirer la crème sur les côtés.
_ Saupoudrer le gâteau de beaucoup de sucre glace et réfrigérer quelques temps.
_ Le gâteau diplomatique aux alchermes et crème pâtissière est à servir frais.
Bonne dégustation !
Laisser un commentaire