Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (6 personnes)
Pour la crème pâtissière:
– 1 l de Lait entier
– 80 g de Farine T 45
– 80 g d’Amidon de maïs (maïzena)
– 300 g de Sucre
– 4 jaunes d’œufs (ou 2 œufs entiers)
– Le zeste de 1 citron
Pour la crème pâtissière au cacao:
– 4 cuillères à café de cacao sucré en poudre
Pour le gâteau aux biscuits:
– 250 g de Biscuits secs (type Petits Beurre)
– 200 ml de Lait sucré
– Cacao sucré en poudre (pour la décoration)
Préparation de Gâteau aux biscuits
_ Tout d’abord, préparez les deux crèmes : chauffez le lait dans une casserole avec le zeste du citron.
_ Dans un bol, versez les jaunes d’œufs, le sucre, l’amidon de maïs et la farine.
_ Mélangez avec un fouet à la main et verser le tout dans la casserole avec le lait.
_ Faites épaissir la crème à feu doux, toujours en mélangeant avec le fouet.
_ Versez la moitié de la crème dans un bol et ajoutez le cacao.
_ Mélangez avec le fouet pour éliminer les grumeaux, vous aurez ainsi obtenu la crème pâtissière au cacao.
_ Maintenant vous pouvez procéder à la préparation du gâteau aux biscuits.
_ Imbibez les biscuits dans le lait et faites une première couche sur un plat de service rectangulaire. Étalez une couche de crème blanche sur les biscuits.
_ Imbibez d’autres biscuits et mettez-les sur la crème.
_ Étalez maintenant une couche de crème pâtissière au cacao.
_ Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant avec une couche de biscuits imbibés
_ Placez le gâteau aux biscuits de grand-mère au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Avant de le servir, n’oubliez pas de le saupoudrer de cacao ! C’est délicieux !
Conseils :
_ Le gâteau aux biscuits de grand-mère peut être préparé à l’avance, même la veille. Plus il reste dans le réfrigérateur, plus il devient doux et gourmand !
_ Vous pouvez remplacer le cacao sucré par le cacao amer.
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