Donc, pour réaliser , il vous faut :
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 45 min
Temps total: 1 heure 5 min
Ingrédients : pour 6 personnes
– 5-6 abricots
– 3 œufs
– 140 g de farine
– 125 g de beurre mou
– 5 cs de poudre d’amandes
– 1/2 sachet de levure chimique
– 125 g de sucre en poudre
– 1 pincée de sel
Préparation:
Etape: 1
Préchauffez le four à 210°
Etape: 2
Mélangez la farine tamisée avec la levure, la poudre d’amandes et le sel
Etape: 3
Dans un second récipient, fouettez le beurre et le sucre pour obtenir une crème puis incorporez les oeufs un à un.
Etape: 4
Mélangez les deux récipients puis versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, en ayant au préalable versé quelques abricots dénoyautés et coupés en morceaux
Etape: 5
A mi chemin du versement de la pâte, ajoutez une seconde couche d’abricots puis versez le restant de la pâte
Etape: 6
Enfournez 15 minutes à 210° puis poursuivez la cuisson à 180°
Etape: 7
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille
Notes:
Les commentaires sont unanimes, ce gâteau plait beaucoup ! Attention à la cuisson, selon le four le gâteau peut cuire plus ou moins vite.
