Le gâteau au lait ultra crémeux est un gâteau exquis qui fond dans la bouche, parfait comme dessert en fin de repas : si vous avez des invités, vous allez les épater !
Un gâteau au lait crémeux sans farine, sans levure, sans beurre et sans huile : léger mais délicieux, avec beaucoup de lait et sans matières grasses, parfait même si vous êtes au régime !
Ingrédients :
– 400 ml de lait demi-écrémé
– 1 gousse de vanille
– 150 g de sucre
– 140 g d’amidon de maïs
– 3 œufs entiers
– 1 pincée de sel
Préparation :
Dans un bol, avec un batteur électrique, montez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Préchauffez le four à 160 ºC (Th 5).
Ajoutez au mélange d’œufs le lait demi-écrémé, les graines de la gousse de vanille et enfin l’amidon de maïs, mélangez et réservez.
Huilez un moule à charnière de 26 cm de diamètre, puis tapissez-le de papier sulfurisé.
Versez le mélange dans le moule et faites cuire à 160 ºC (Th 5) pendant environ 40 minutes.
Le gâteau devra avoir la même texture que la crème caramel.
Sortez du four, laisser bien refroidir et servez en saupoudrant de sucre glace et, si vous le souhaitez, en l’accompagnant d’une crème aux noisettes.
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