Filet mignon aux champignons en papillote

Donc, pour la recette, il vous faut :

Difficulté: Facile
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients / pour 4 personnes

– 1.33 FILETS MIGNONS DE 450 G PIÈCE
– 533.33  G DE CHAMPIGNONS DE PARIS
– 2 GOUSSES D’AIL ROSE
– 2.67 BRINS DE PERSIL PLAT
– 66.67  G DE BEURRE
– SEL ET POIVRE DU MOULIN

Préparation:

Etape: 1
Épluchez les champignons et émincez les plus gros. Pelez, dégermez et hachez l’ail. Lavez, séchez et ciselez le persil.

Annonce

Etape: 2
Dans une poêle, faites suer les champignons, l’ail et le persil dans 50 g de beurre. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau de végétation s’évapore. Salez, poivrez. Mélangez régulièrement.

Etape: 3
Préchauffez le four à th. 7 – 210 °C.

Etape: 4
Découpez deux grandes feuilles de papier sulfurisé. Placez dans chacune d’elle un filet mignon. Parsemez du reste de beurre en parcelles, salez et poivrez. Fermez les papillotes hermétiquement. Placez-les sur la plaque du four.

Etape: 5
Enfournez pour 20 minutes. Découpez les filets mignons en tranches épaisses. Servez avec les champignons.