Douce et légère, la crème au citron meringué est parfaite pour terminer le repas sur une note acidulée et onctueuse. Véritable petit nuage citronné, ce dessert est un délice qui fait saliver les papilles de toute la famille !
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante.
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes:
– 1/2 litre de lait
– 60 g de farine
– 80 g de sucre
– 2 œufs
– 2 citrons
– 1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Etape: 1
Dans une casserole, faire chauffer le lait et blanchir les œufs avec le sucre. Verser la farine en pluie sans cesser de fouetter puis incorporer le lait.
Etape: 2
Verser la préparation dans la casserole et faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que la crème frémisse sans cesser de remuer.
Etape: 3
Presser les citrons pour en récupérer le jus et l’incorporer à la crème hors du feu.
Etape: 4
Déposer la préparation dans 4 verrines et laisser refroidir à température ambiante avant de les réserver 2 heures au réfrigérateur.
Etape: 5
Monter les blancs en neige. Lorsque ceux-ci deviennent mousseux, verser le sucre vanillé en pluie sans cesser de fouetter à l’aide d’un batteur électrique.
Etape: 6
Verser la meringue obtenue dans un poche à douiller et la pocher sur la crème au citron. Préchauffer le four à 200 °C.
Etape: 7
Enfourner pour 8 minutes puis faire colorer la meringue au grill. Servir la crème au citron meringué tiède ou froide selon vos préférences.