Colombo de veau

Donc, pour la recette, il vous faut :

Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Facile

Ingrédients pour 4 personnes:

– 800g Blanquette de veau(flanchet et épaule)
– 1cuil. à soupe épices à colombo
– 1 Oignon
– 2 Carottes
– 2 Courgettes
– 4 Pommes de terre
– 4 Tomates pelées(et épépinées)
– 50 cl Bouillon
– 10 cl Vin blanc
– 2 cuil. à soupe Huile
– Sel
– Poivre
Calories = Moyen

Préparation:

Etape: 1
Emincez l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Mettez-y l’oignon à revenir. Quand il commence à blondir, ajoutez la viande et les épices à colombo.

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Etape: 2
Ajoutez les tomates, coupées en morceaux. Faites revenir 3 min avant de déglacer avec le vin blanc. Grattez bien les sucs de cuisson. Arrosez de bouillon. Couvrez et laissez cuire 45 min.

Etape: 3
Pelez les carottes, les pommes de terre et les courgettes. Coupez-les en tronçons. Ajoutez ces légumes dans la cocotte 20 min avant la fin de la cuisson de la viande.

Astuces et conseils:
Pas d’épice à colombo ? Ail, paprika, cumin, gingembre les remplaceront.

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