Bûche de noël facile et légère

Donc, pour la recette, il vous faut :

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients : pour 4 personnes

– 90 g de sucre en poudre
– 3 œufs
– 60 g de fécule de pomme de terre
– 2/3 de pot de confiture de framboise
– sucre glace et fécule pour la décoration

Préparation de Bûche de noël facile et légère

_ Séparer les blancs des jaunes

_ Battre les blancs en neige

_ Dans un cul de poule, mettre les jaunes et le sucre. Fouetter au batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume

_ Ajouter la fécule et bien remuer

_ Ajouter délicatement les blancs sans les casser

_ Verser sur une plaque de pâtisserie bien huilée ( ici plaque de 28 cm x 38 cm ). Etaler uniformément surtout sur les bords

_ Cuire au four à 180 ° à chaleur tournante pendant 8 à 10 minutes

_ Le gâteau doit juste commencer à colorer et il doit rester moelleux (veiller à bien surveiller les dernières minutes de cuisson)

_ Mouiller un torchon propre et l’essorer. Dès qu’il est cuit, retourner le gâteau d’un coup, sur le torchon humide

_ Couper les 4 bords un peu durs

_ Etaler la confiture de framboise uniformément

_ Rouler bien serré

_ Egaliser les 2 bords

_ Mettre au frais pour permettre une belle découpe

_ Saupoudrer un mélange de sucre glace et fécule (moitié-moitié) au travers d’une passoire très fine

_ Découper des tranches fines

_ Pour une variante moins légère, remplacer la confiture de framboise par du praliné amandes-noisettes avec un peu de rhum ou ma confiture tatin de Noël.