Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Temps Total: 30 min
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (4 personnes):
– 8 tranches de Gâche Tranchée au Beurre Frais La Fournée Dorée
Pour la crème :
– 50 cl de lait ½ écrémé
– 3 œufs
– 150 g de farine de blé
– 100 g de sucre semoule
– 1 gousse de vanille
– 150 g de beurre doux
– 150 g de crème de marrons sucrée
Pour le glaçage :
– 200 g de chocolat noir
– 40 g de beurre mou
– 200 ml de lait
Préparation de Bûche de Noël chocolat-crème de marron
_ Réalisation de la crème aux marrons : Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2. Blanchir les œufs avec le sucre pour obtenir une mousse blanche et dense.
_ Ajouter la farine puis le lait chaud, remettre dans la casserole et cuire 3 min. en remuant constamment.
_ Verser la crème dans un récipient froid et continuer à mélanger doucement à l’aide d’une spatule pour la refroidir.
_ Dès que la crème est à température ambiante, incorporer délicatement le beurre coupé en petits dés et la crème de marrons.
_ Réalisation du glaçage au chocolat : Faire fondre le chocolat dans une casserole. Ajouter le beurre en morceaux et le lait. Laisser fondre jusqu’à l’obtention d’un mélange laisse. Laissez refroidir quelques minutes.
_ Montage : Prendre 2 tranches de Gâche Tranchée La Fournée Dorée. Coupez la croûte des tranches et les étaler de façon uniforme avec un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir des tranches fines (environ 3 mm d’épaisseur).
_ Superposer les 2 tranches.
_ Étaler sur ces 2 tanches la crème de marron. Rouler délicatement les 2 tranches sur elles-mêmes en serrant bien. Les recouvrir du glaçage au chocolat.
Pour finir:
Astuce : Vous pouvez décorer vos Mini-Bûches de petites perles d’argent et framboises.
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