Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients
Pour la pâte biscuit roulé
– 125 g de Farine T 45
– 100 g de Sucre
– 3 Œufs
– 1 sache de Sucre vanillé
– 1 pincée de Sel
Pour la farce
– 250 g de Crème liquide
– 250 g de Mascarpone
– 50 g de Sucre glace
– 1 sachet de Sucre vanillé
– 100 g de Nutella
Pour badigeonner
– 2 tasses à café de café serré
– 2 cuillères à café de Sucre
Préparation de Bûche de Noël au Nutella
_ D’abord préparez la farce : mettez dans un bol la crème liquide, le sucre vanillé, le mascarpone et le sucre glace. Commencez à fouettez à grande vitesse, jusqu’à obtenir une crème mousseuse et bien aéré.
_ Laissez-la reposer au réfrigérateur avant de l’utiliser.
_ Préparez la pâte biscuit roulé : dans une terrine, fouettez le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
_ Ajoutez la farine et le sucre vanillé tamisés, à plusieurs reprises, mélangez gentiment avec une spatule pour ne pas faire tomber le mélange jusqu’à ce que toute la farine soit complètement incorporée.
_ Versez la pâte dans une plaque à pâtisserie (ou bien dans la lèchefrite) recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 190° (Th 6) pendant 7 minutes. La pâte ne devra pas brunir.
_ Une fois sorti du four, retournez le biscuit roulé sur un torchon propre et légèrement humide.
_ Lorsque’ il est encore chaud, retirez le papier cuisson, roulez-le doucement et laissez-le refroidir à l’intérieur du torchon.
_ Une fois que le biscuit roulé aura refroidi, déroulez-le, retirez-le du torchon et passez à la réalisation de la bûche.
_ Prenez le biscuit roulé et badigeonnez-le légèrement avec le café sucré.
_ Étalez une fine couche de Nutella légèrement chauffé le long de toute la surface.
_ Étalez une couche de crème, en en réservant un peu pour la décoration, et roulez délicatement.
_ Laissez reposer le roulé au réfrigérateur pendant au moins une heure afin qu’il se compacte bien.
_ Une fois que le roulé est prêt, sortez-le du réfrigérateur, coupez-le, légèrement en oblique, en deux morceaux (respectivement 1/3 et 2/3 de la longueur totale) et placez les deux morceaux sur un plat de service l’un à côté de l’autre pour former la bûche.
_ Couvrez-le avec la crème fouettée, et terminez la décoration avec des petites bandes de Nutella.
_ Maintenant vous pouvez la servir en la coupant en tranches ou la stocker au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.
Conseils :
Vous pouvez utiliser un sirop avec de la liqueur ou de l’alchermes ou encore un sirop de lait et cacao pour les enfants.
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