Brochette de St Jacques et gambas

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients:

– 4 brochettes
– 8 coquilles st jacques
– 8 gambas
– 8 pruneaux
– 8 tranches de lard
– 4 morceau de tomate
– 4 morceau d’oignon
– huile d’olive
– sel, poivre
– herbes de provence

Préparation:

Etape: 1
Enroulez les coquilles st jacques dans des tranches de lard, puis enfilez tous les ingrédients sur des piques en alternant : coquille st jacques – pruneau – gambas – tomate – oignon – coquille st jacques – pruneau – gambas.

Etape: 2
Mettez toutes les brochettes dans un plat, arrosez d’huile d’olive, puis d’un peu d’herbes de Provence (pas trop pour ne pas dénaturer le goût Si vous les faites cuire au barbecue mettez plutôt les herbes de Provence dans les braises).

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Etape: 3
Faites cuire ces brochettes soit au barbecue soit dans une poêle à poisson 10 mn.environ