Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients:
– ( pour environ 40-50 petites boules)
– 150 g à 200 g de farine
– 150 g de noix de coco râpée
– 100 g de beurre fondu
– 100 ml d’huile
– 90 g de sucre
– 60 g de maïzena
– 2 œufs
– 1 c.café de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– Zeste d’un citron jaune
– Noix de coco et confiture d’abricot pour l’enrobage.
Préparation:
Etape: 1
Dans un saladier mettre les œufs, le sucre et le sucre vanillé mélanger à l’aide d’un fouet.
Etape: 2
Ajouter le beurre fondu, huile, la levure chimique, la maïzena, le zeste de citron et la noix de coco bien mélanger puis incorporer la farine progressivement à l’aide d’une spatule en bois.
Etape: 3
Laisser reposer la pâte environ 10 minutes.
Etape: 4
Confectionnez des boules à la taille d’une noix et Disposer les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé bien espacer car elles prennent du volume à la cuisson.
Etape: 5
Faire cuire dans un four préchauffer à 180 pendant pour environ 10 à 15 minutes.
Etape: 6
Faire chauffer la confiture d’abricot (ou autre de votre choix) et tremper les boules dans la confiture puis les enrober directement dans la noix de coco.
Enfourner 12 à 15 min. Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer d’un léger voile de sucre glace.