Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 6 personnes
– 3 grosses betteraves ou 6 petites cuites
– 3 œufs
– 1 boite de thon
– 1 petite boite de maïs
Sauce d’accompagnement :
– 1 yaourt nature
– 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café bombée de moutarde à l’ancienne
– 1/2 jus de citron
– sel et poivre
Les moins sages pourront remplacer cette sauce par une bonne mayonnaise maison citronnée !
Préparation :
Etape: 1
Faites cuire vos œufs durs
Etape: 2
Pelez si besoin et coupez les betteraves en 2 et les évider en prenant soin de ne pas les percer
Etape: 3
Coupez la chair de betterave retirée en petits cubes et mélangez-les au maïs égoutté et au thon émietté
Etape: 4
Ecalez les œufs et passez-les au moulin à râper le gruyère au dessus des légumes puis mélangez délicatement le tout et remplissez la cavité des betteraves avec ce mélange
Etape: 5
Préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec les herbes ciselées, le sel et le poivre, l’huile d’olive, la moutarde et le 1/2 jus de citron > dressez les assiettes et présentez la sauce à part afin que chacun puisse se servir la quantité désirée
