Donc, pour la recette, il vous faut :
Nombre de personnes: 8 personnes
Temps total : 5 h
Préparation : 1 h
Cuisson : 4 h
Ingrédients pour 8 personnes :
– 2.5 kg de pomme de terre
– 6.5 g d’épices pour pain d’épices
– 40 g de raisins secs
– 40 g de pistache
– 80 g de pruneau
– 80 g d’abricot secs
– 120 g de carotte
– 120 g de poireau
– 120 g d’oignon
– 12 g d’ail
– Cuisse de canard
– 16 g de gros sel
– Poivre
– 1.2 bouteille de riesling
Préparation:
Etape: 1
Mettre la moitié des pommes de terre dans le fond de la terrine.
Etape: 2
Rajouter la moitié des légumes et des fruits secs, la viande, les épices, le sel, le poivre.
Etape: 3
Couvrir avec le reste de légumes et de fruits secs, les pommes de terre, puis arroser avec le vin blanc jusqu’à hauteur.
Etape: 4
Cuire au minimum 3 h 30 à 4 h à 180°C (Th 6).
Note de l’auteur:
Excellent plat pour les fêtes !
