Habituellement dégustés pour le dessert, notre recette de gâteau roulé se dévore en entrée ou en plat cette fois-ci ! Réalisé avec des pommes de terre et garni de mozzarella râpée + bœuf haché, vous allez craquer face à cette recette ultra simple à faire !
Un délicieux gratin roulé de pommes de terre à la viande hachée, que je fais chaque fois que je n’ai pas le temps de cuisiner, car cette recette est super facile à faire, et ne prend pas beaucoup de temps de cuisson, la seule chose qui risque de vous prendre du temps, c’est le fait de râper la pomme de terre.
Ce roulé de pomme de terre à la viande hachée se consomme tiède, et peut être réchauffé dans le four, sans perdre sa saveur. La plus belle chose et que vous pouvez réaliser plusieurs variantes de ce délice: roulé de pomme de terre et patate douce, ou roulé de courgette… et vous quelle pourrait être votre version?
Une idée parfaite pour profiter des saveurs irrésistibles d’une bonne recette hivernale.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 8 personnes
– 6 pommes de terre pelées
– 200 g de parmesan râpé, séparé dans deux bols
– 3 cuillères à café de sel, séparées
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, séparées
– 1 oignon doux coupé en dés
– 450 g de bœuf haché
– 400 g de tomates en dés, égouttés
– 20 g de persil frais haché, séparées
– 1 cuillère à café de paprika
– 1/2 cuillère à café de poivre
– 200 g d’épinards
– 2 gousses d’ail, hachées
– 250 g de ricotta
– 200 g de mozzarella râpée
Préparation :
Etape: 1
Préchauffez le four à 180 °C
Etape: 2
À l’aide d’un couteau ou d’une mandoline, coupez les pommes de terre en tranches de 3 mm d’épaisseur.
Etape: 3
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, saupoudrez de parmesan et étalez-le uniformément pour recouvrir le papier.
Etape: 4
Posez les pommes de terre sur le parmesan afin que chaque tranche chevauche la précédente verticalement et horizontalement. Continuez jusqu’à ce que la plaque soit couverte de pommes de terre.
Etape: 5
Saupoudrez uniformément le parmesan restant sur les pommes de terre. Assaisonnez d’une cuillère à café de sel. Faites cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré et que les pommes de terre soit souples et légèrement croustillantes.
Etape: 6
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites caraméliser pendant environ 15 minutes.
Etape: 7
Ajoutez le bœuf haché et mélangez à l’oignon jusqu’à cuisson complète. Incorporez les pommes de terre, le persil, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez afin que le bœuf brunisse et soit bien cuit. Retirez du feu.
Etape: 8
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils flétrissent. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et l’ail. Remuez pour mélanger. Retirez du feu.
Etape: 9
Dans un bol, mélangez les épinards et la ricotta. Réservez.
Etape: 10
Étalez uniformément le mélange d’épinards sur la plaque de pommes de terre cuites.
Etape: 11
Étalez uniformément le mélange de bœuf sur les épinards. Saupoudrez la mozzarella sur le bœuf.
Etape: 12
En tenant le papier sulfurisé, prenez la couche de pommes de terre et commencez à la rouler, en vous assurant que les ingrédients ne sortent pas par les côtés.
Etape: 13
Une fois complètement roulé, placez le rouleau de pommes de terre sur le papier sulfurisé et faites cuire pendant 15 minutes.
Etape: 14
Saupoudrez de persil pour garnir. Coupez et servez immédiatement.
Etape: 15
Régalez-vous !